【概要描述】 影响食品级过氧化氢稳定性的主要因素如下:过氧化氢在较低温度和较高纯度下相对稳定。当过氧化氢加热到153℃或更高时,会发生剧烈的爆炸分解。在较低的温度下,过氧化氢的分解过程顺利进行,分解反应为:2H2O2→2H2O+O2↑+46.94kcal。
影响食品级过氧化氢稳定性的主要因素