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食品级过氧化氢特点和性质

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  • 发布时间:2021-11-15 16:17
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【概要描述】  食品级过氧化氢,提高了纯度,减少了内部杂质,也提高了稳定性,去除了有毒有害物质。与工业级过氧化氢不同,食品级过氧化氢不含蒽醌类有机杂质和铅、砷等对人体有害的金属物质,可用于食品生产加工行业。

食品级过氧化氢特点和性质

【概要描述】  食品级过氧化氢,提高了纯度,减少了内部杂质,也提高了稳定性,去除了有毒有害物质。与工业级过氧化氢不同,食品级过氧化氢不含蒽醌类有机杂质和铅、砷等对人体有害的金属物质,可用于食品生产加工行业。

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  过氧化氢,是双氧水的学名,为无色透明液体,溶于水、醇、醚。高浓度的过氧化氢具有腐蚀性,敞口放置时会挥发成氧气和水,产品本身杀菌效果强,在碱性条件下杀菌效果更明显。

  食品级过氧化氢,提高了纯度,减少了内部杂质,也提高了稳定性,去除了有毒有害物质。与工业级过氧化氢不同,食品级过氧化氢不含蒽醌类有机杂质和铅、砷等对人体有害的金属物质,可用于食品生产加工行业。

  食品级过氧化氢经过杀菌后,可分解成氧气和水,不留有毒物质,无需用水冲洗,对环境无污染,符合当前国家生产发展的环保理念。而且食品级过氧化氢杀菌效果好,效率高,杀菌后的产品可以长期保存。

  虽然食品级过氧化氢的杀菌效果不错。但还是有一定的不稳定性,会受到一些因素的影响。

  在较低的温度和较高的纯度下,稳定性较好,但随着温度的升高,如果加热到153℃或更高,会发生剧烈的爆炸分解。而在较低的温度下,过氧化氢的分解过程相对稳定。

  在酸性条件下,过氧化氢的性质相对稳定,氧化反应速度慢,而在碱性介质中,过氧化氢不稳定,分解速度快,在消毒灭菌过程中,可以使用合适的碱性介质,加速过氧化氢的氧化速度,在短时间内完成灭菌工作。

  一些金属离子会加速分解,如二价铁离子、二价锰离子和二价铜离子。正是因为工业级过氧化氢中含有大量的金属离子,所以在生产过程中会加入稳定剂来抑制杂质的催化作用,所以食品级过氧化氢不能与金属接触,防止金属离子进入食品级过氧化氢。


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发布时间:2020-09-07 17:12:06

 

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