
食品级双氧水概况及理化性质
- 分类:技术新闻
- 作者:
- 来源:
- 发布时间:2021-02-24 11:14
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【概要描述】 食品级双氧水是一种高效强力杀菌剂,在食品工业中有着十分重要的应用价值,为了让广大读者对食品级双氧水的性质、用途和贮运等有一个清晰的了解,下面先简要食品级双氧水概况及理化性质的知识。
食品级双氧水概况及理化性质
【概要描述】 食品级双氧水是一种高效强力杀菌剂,在食品工业中有着十分重要的应用价值,为了让广大读者对食品级双氧水的性质、用途和贮运等有一个清晰的了解,下面先简要食品级双氧水概况及理化性质的知识。
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食品级双氧水是一种高效强力杀菌剂,在食品工业中有着十分重要的应用价值,为了让广大读者对食品级双氧水的性质、用途和贮运等有一个清晰的了解,下面先简要食品级双氧水概况及理化性质的知识。
食品级双氧水概况
我国在上个世纪50年代,开始以电解法生产双氧水,上个世纪80年代末,我国以蒽醌法全面替代电解法生产双氧水。目前,全国有几十家以蒽醌法生产工业级双氧水的企业,1999年之前,国内没有批量生产食品级双氧水的厂家,国内食品企业使用的双氧水,绝大多数是从国外进口的,每年用于购买进口双氧水的外汇也是一笔可观的费用。在此之前,国内一些厂家也生产少量试剂级双氧水,但由于产量小(一天仅能生产200公斤)、质量不稳定,无法应用于食品行业,历经多年努力,于1999年在国内率先研制成功了食品级双氧水,实现了食品级双氧水规模化生产的目的,突破了以前不能大批量生产的瓶颈,解决了双氧水质量不稳定、进口产品价格过高的问题,为食品级双氧水在我国食品行业的广泛应用创造了条件。
食品级双氧水的理化性质
双氧水,学名过氧化氢,系无色透明液体,溶于水、醇及醚,高浓度时有腐蚀性,敞口放置时,会渐渐分解为氧及水。30%的双氧水的密度为1.11g/cm3.熔点-0.89℃,沸点为151.4℃,分子式为H2O2.分子量为34.01.本品具有强烈的杀菌作用,在碱性条件下,效果更加明显。
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