大家了解食品级清洗剂吗
- 分类：技术新闻
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2022-10-11 09:27
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【概要描述】 食品级清洗剂提高了纯度，减少了内部杂质，提高了稳定性，去除了有毒有害物质。与工业级双氧水不同，食品级双氧水不含蒽醌类有机杂质和铅、砷等对人体有害的金属物质，可用于食品生产加工行业。
大家了解食品级清洗剂吗
【概要描述】 食品级清洗剂提高了纯度，减少了内部杂质，提高了稳定性，去除了有毒有害物质。与工业级双氧水不同，食品级双氧水不含蒽醌类有机杂质和铅、砷等对人体有害的金属物质，可用于食品生产加工行业。
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食品级清洗剂提高了纯度，减少了内部杂质，提高了稳定性，去除了有毒有害物质。与工业级双氧水不同，食品级双氧水不含蒽醌类有机杂质和铅、砷等对人体有害的金属物质，可用于食品生产加工行业。
食品级清洗剂灭菌后可分解成氧气和水，无有毒物质残留，无需水洗，不污染环境，符合当前国家生产发展的环保理念。而且食品级双氧水杀菌效果好，效率高，杀菌后的产品可以长期保存。
虽然食品级双氧水的杀菌效果不错。但是还是有一些不稳定性，会受到一些因素的影响。
在低温和高纯度下，具有良好的稳定性，但随着温度的升高，如果加热到153或更高，就会剧烈爆炸。在较低温度下，过氧化氢的分解过程相对稳定。
在酸性条件下，过氧化氢的性质相对稳定，氧化反应速度较慢，而在碱性介质中，过氧化氢不稳定，分解速度较快。在消毒灭菌过程中，可采用适当的碱性介质，加快过氧化氢的氧化速度，在短时间内完成灭菌工作。
食品级清洗剂在食品企业中的应用;
(1)生产设备、管道和容器的消毒：食品级双氧水用水稀释后，用稀释后的溶液冲洗设备，然后浸泡，完成消毒。20 ~ 30分钟后，消毒剂即可释放，无需用水二次冲洗。
(2)生产空间的消毒生产空间的消毒，只有保证整体生产环境的清洁，才能从根本上保证所生产产品的无菌性，其中食品企业要特别注意按照相应的标准和规定进行具体的生产管理。食品级双氧水在工作完成后会挥发成水和氧气，所以这种消毒不会影响员工的工作，反而可以提高生产中产品的清洁质量。
食品包装材料的消毒，越来越多的食品采用食品级清洗剂杀菌。除了加强消毒的技术水平，包装也很重要。以乳制品中的牛奶为例。牛奶本身对细菌很敏感。因此，在生产过程中，超高温灭菌的鲜奶可以用食品级双氧水灭菌，然后在无菌包装中常温保存。现在市面上很多品牌的牛奶无菌包装都是用双氧水灭菌的。
对工作人员进行消毒，但使用的食品级清洗剂要稀释50-100倍才能供工作人员使用。员工进入生产环境前，可以用稀释的食品级清洗剂消毒双手。10分钟后即可完成杀菌效果。
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